食と喫茶– category –

富山市の行列必至の名店「糸庄」で、名物もつ煮込みうどんを実食。土鍋でぐつぐつ煮える濃厚味噌スープ、やわらかなもつ、もちもちの太麺。待ち時間さえ思い出になる、冬の富山で味わいたい一杯を写真とともに紹介します。

富山県南砺市にあるラーメン店「らーめん真太」を訪問。名物・福の塩そばは、澄みきった塩スープとしなやかな麺、丁寧に仕上げられた具材が静かに調和する一杯です。派手さではなく奥行きで魅せる味わいは、南砺の空気そのもの。写真とともに、土地に寄り添うラーメンの魅力を綴ります。